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Seite 16 Ktzbüheler Anzeiger 5arn$bag, 15. September 1967 Das Betriebsproblem: Eine leistungsschwache, zu kleine Küche mit fehlendem Arbeitsfluß und Engpässen in den Stoßzeiten; Geschirr- und Topfspüle im Küchenraum. Die Lösung: Anbau für rationellen Küchenraum mit Speis und Kühlraum, Spüle getrennt;freigewordene Altküche wird Office mit Personaleßplatz; durch rationelle Anordnung aller Arbeits- plätze Wegfall der Engpässe. Die Planung mit Aufnahme des Altbestandes, aller Vor- entwürfe, neutraler Ausschreibung und Bera- tung bei der Vergabe wurde ausgeführt von: WALDHART REININGER institut für betriebsberotung im fremdenverkehr, wiesengasse 14, tel. (0 52 22) 288 58, INNSBRUCK. Küchenneubau Gasthof Hochfilzer, Ellrnau
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