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Der »Koch des Jahres«, Hasi Unterberger, mit Gattin Lilly und Gault-Millau-Herausgeber Michael Reinartz (links) sowie Dkfm. Georg JE. Mautner-Markhof (rechts). Foto: Kitzbüheler Fotohaus Seite 2 Kitzbüheler Anzeiger Samstag, 28. März 1987 Kitzbüheler SKHW \ Voll ausnützen Soweit man es jetzt absehen kann, muß man mit dem Winter 1986/87 zufrieden sein. Es gab zwar spät, aber rechtzeitig und ausreichend Schnee, und trotz der üblichen Tauperioden mit langem Regen im Tal war zum offiziellen Frühlingsbe- ginn im Talboden noch eine geschlossene Schneedecke und viel, viel Schnee im Pi- stenbereich. Das ist allerdings keine Ga- rantie für noch viele Wintertage, denn der warme Wind hat in den letzten Jahren manche Hoffnung auf Skifahrten im April glatt weggeblasen. Es ist also gün- stig, die Zeit noch zu nützen, bevor es den Schnee vertreibt und die Lust am Skifah- ren vergeht. Die »kleine« Safari von Jochberg in Richtung Resterhöhe wurde in diesem Winter bestens angenommen, seit man si- cher ist, daß man per Lift auch wieder bis Wagstätt zurückfahren kann. Das hat ei- ne kleine Entlastung für den Bereich Ra- sterhöhe - Hanglalm - Hartkasereral- men gebracht. Wer nicht an das eigene Auto gebunden ist, kann daher leicht mit dem Skibus bis zum Paß Thurn fahren, er rollt die kleine Safari von der Rückseite auf, wenn er nicht vorzieht, wieder zum Paß Thurn zurückzukehren. Wer keinen ganzen Tag mehr unter- wegs sein will, hat noch eine günstige Schneelage im Sonnenskigebiet auf der Bichlalm, das nur noch an diesem und dem nächsten Wochenende zu befahren ist. Zubringerbus) ist bis einschließlich Sonn- tag, 5. April, zu nützen. Im Bereich Paß Thurn - Resterhöhe kann man Skibetrieb bis Ende April an- nehmen, wie es seit vielen Jahren »Brauch« ist. Skibusbetrieb Der Skibusbetrieb bleibt bis einschließ- lich Sonntag, 29. März, voll aufrecht. Hasi Unterberger, Besitzer und Kü- chenchef des Wirtshauses »Unterberger Stuben« in Kitzbühel, wurde von der Gault-Millau-Redaktion zum »Koch des Jahres 1987« erwählt. Unter der Patronanz des Hauses Th.& G Mautner Markhof AG wird diese Aus- zeichnung jährlich an einen Küchenchef vergeben, der sich durch überragende Lei- stungen in der hohen Kunst der Osterrei- chischen Küche profilieren konnte. Nach Lisi Wagner-Bacher, Mautern; Ernst Hu- ber, Bregenz; Werner Matt, Wien, und Alfred Süssenbacher, Bad Bleiberg, ist Hasi Unterberger der fünfte Preistrager, gleichzeitig der erste in Tirol. Hasi Unterberger eröffnete nach Lehr- und Lernjahren in Dänemark, der Schweiz und München, aber natürlich auch in Tirol und Salzburg, 1974, im el- terlichen Kitzbüheler Haus, sein Restau- rant. Hasi Unterberger zählt zu den Köchen in Österreich, bei denen es nicht erst eines Anstoßes durch die Gastro-Kritik bedurf- te, um seinen Gästen mehr Interessantes als alle anderen zu bieten. Er arbeitete von Anbeginn an mit Konsequenz und Beharrlichkeit an der qualitativen Ent- wicklung seiner Küche. Man hat eine Woche zugelegt. Ab Mon- tag, 30. März, ist wieder ein einge- schränkter Skibusfahrplan, der zeitge- recht bei den Talstationen und Haltestel- len bekanntgemacht wird. Selbstverständ- lich bleibt der Skibusbetrieb - wenn auch angesichts der nachlassenden Saison ein- geschränkt - auf der gesamten Strecke (ausgenommen Bichlalmbus ab 6. April) aufrecht. »Wenn er sich auch nicht durch die Gault-Millau-Bewertungen anspornen ließ, wie er immer wieder selbstbewußt betont, so sprechen diese doch eine deutli- che Sprache«, meinte Gault-Millau-Her- ausgeber Michael Reinartz anläßlich der Verleihung. In den Jahren 1980 bis 1984 jeweils eine Haube, von 1985 bis 1987 je- weils zwei Hauben. Sicher aber prägte sein Vorbild und Freund Eckart Witzigmann (Aubergine, München) die konsequente Linie der Kü- che mit, ohne daß dabei wie so oft gleich Witzigmann's Küche mitkopiert wurde. Hasi Unterberger hat seine Wurzeln ein- deutig in Tirol, in Kitzbühel, im alpenlän- dischen Raum. »Für das Haus Th & G Mautner Mark- hof AG bedeutet es eine Ehre und Freude, Jahr für Jahr«, so Vorstands-Vorsitzen- der Dkfm. Georg J.E. Mautner Markhof, anläßlich seiner Würdigung von Hasi Un- terbergers Wirken, »überragende Leistun- gen in Osterreichs Gastronomie zu för- dern und so im Interesse aller direkt und indirekt an der gastronomischen Entwick- lung mitzuwirken.« Dazu erhielt Hasi Unterberger, neben dem Champagner-Kühler in Massiv-Sil- ber, die erste in Osterreich eingetroffene Hasi Unterberger - Koch des Jahres 1987 Noch in Betrieb Angesichts der guten Schneelage sind noch viele Anlagen voll in Betrieb. Die Hahnenkammbahn und die Kitzbüheler Hornbahnen (alle Sektionen) sind auf alle Fälle bis zum 20. April offen. Bei der Fleckalmbahn hängt die Betriebsdauer davon ab, wieviel Lifte am Berg noch zu nützen sind. Solange oben Skibetrieb ist, bleibt auch die Fleckalmbahn offen. Es ist zu erwarten, daß bis Ostern weitgehend Skibetrieb ist. Aber man kann nie wissen, was der warme Wind vorhat. Das Skigebiet Bichlalm (einschließlich b0beler JL ‚Inioiric'r Impressum Verleger: Kitzbüheler Anzeiger Gesellschaft m.b.H., Kitzbtlhel, Schlossergasse 10 - auch Inhaber und Herausgeber. Verlagsort: Kitzbilhel. Herstellungsort: WÖrgl. Herstel- ler: Druckhaus WÖrgl, Alfred Burgstaller. Druck: E. Sengthaler, WÖrgl. Redaktion: Chefredakteur Engelbert Opperer, Kitzbtl- hel, Schlossergasse 10, Tel. 05356/2576; Redakteur: Martin Wörgötter, Kitzbtlhel, Hinterstadt 17, Tel. 05356/2236.
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