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.. .für Profis wie Sie. Eurogast Sinnesberger eröffnet neues Frische-Logistik- Zentrum und Fleischzerlegebetrieb nach EU-Norm. Das neue Frische-Logistik-Zentrum umfaßt gekühlte Übernahme-, Kommissionier- und Bereitsteilräume für frisches Obst und Gemüse, Molkereiprodukte und Tiefkühlkost. In Verbindung mit dem neu eröffneten Fleischzeriegebetrieb - der ailen gehenden Normen der Europäischen Union entspricht - ist in Kirchdorf i.T. das derzeit modernste Verteilerzentrum Österreichs für die Voll­ sortimentsbelieferung von Gastromomiebetrieben entstanden. Toiie Angebote in der Eröffnungwoche vom 29.06. bis 06.07.96. Ein eigenes Andocktor für die Anlieferung von Tiefkühikost mit dahinterliegendem Übernah­ metiefkühlraum garantiert eine Kontinuität der Tiefkühlkette. Nach der Kommissionierung bei -25 Grad erfolgt die Auslieferung mit eigenem Tiefkühl-LKW oder im Rahmen der Trockensorti­ mentsbelieferung mittels Tief­ kühlboxen oder modernen 2- Kammer-LKW. Bei diesen Fahr­ zeugen der neuesten Generati­ on ist ein Drittel der Ladefläche als Tiefkühlzelle ausgebaut. Neue, gekühlte Kommissionier­ hallen für Obst und Gemüse sowie für Molkereiprodukte bieten Platz für insgesamt 160 Paletten Frischprodukte. In 3 Bereitstelllkühlräumen wer­ den die Kommissionen bis zur Auslieferung gelagert. Durch die Direktverladung in gekühlte LKW ist auch bei Frischproduk­ ten eine kontinuierliche Kühlket­ te gewährleistet. Kommissionierhalle Obsi/Gemuse Molkereiprodukte iii® in*'«!' LKW mit KOhl-wmijefküh nachEid-Hmn, ^fßcbe ' 400 nf Manipulationsfläche ^ Es wird nur Frischfleisch von Tie­ ren verarbeitet deren Weg von der Aufzucht über die Mästung bis hin zum Schlachthof nach­ vollziehbar ist. Die Anlieferung erfoigt in modernen Kühltrans­ portern. Durch die geschlossene Andockung an den 450 m^ großen Sinnesberger Fleischzer­ legebetrieb nach EU;Normen er­ folgt eine gekühlte Übernahme. Täglich werden bis zu 10 Tonnen verarbeitet. Bei der Warenübernahme-Kon­ trolle werden alle relevanten Eckdaten geprüft: einwandfreie Anlieferung, Frische, Fleisch­ kompaktheit, Klassifikationskon­ trolle, Ph-Wert-Messung, Kern­ temperaturmessung. Die Zerlegung, Verpackung und Kommissionierung erfolgt in getrennten, klimatisierten Räumen von geschulten Fach­ kräften. Für die Lagerung und Reifung des Fleisches stehen gemäß EU-Norm getrennte Kühlräume zur Verfügung: Hän- Fleischzerlegebetrieb "" nach EU-Norm fiel Hohe Ansprüche beim Einkauf und die ■ V WSfw*«» gefleischkühlraum. Reifekühl- stet. Alle Fleischprodukte sind im Die Auslieferung erfolgt gemein­ raum für verpackte Ware, Fleisch-Frischecenter des Sin- sam mit dem Trockensortiment Weißfleischkühlraum, und Schinkenkühlraum. Euro - Pool - Mehrwegkisten ste­ hen für die Auslieferung und Abholung bereit. Damit ist eine absolut hygienische Anlieferung in der Gastronomie gewährlei- Wurst- nesberger Profi CG oder über in gekühlten Fahrzeugen, den Zustellgroßhandel erhältlich. /iAAe4>ef9Cf Profi CC für die Gastronomie Zustellgroßhandel - Gastronomie f ä
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