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Da Kirchtag is, das is gwiji nirnina, wa.r a gwesn is. Nit zweng.r da Kirch na wegn an Essn, Wear i an Kirchtag nia vergessn. A Fleisch hats gehn bei ins an Toi wanns guat ist gonga s - Jahr dreimoi. Solang i woaJi, is hei ins siehn koa LÖffi voi nia übrig bliehn. Oan Tag an Jahr an Kirchtag ehn hat s hergsechn grad als tat s an Lehn nix gnüagas as win z 'esse,i geh,!. Mei da is autkocht word,, und gsotn: a Wie.schtlsuppn, Schnitzl, Bratn, Krapjn und Tuschrn no ohndrei und Krachal, Bia und Schnaps und Weil Valiabhi harnh a Heaschzl kaffl und gsufjn harns und tanzt und krafft. Schlecht is eah gwen den onan Tag und jeda Srroach a schwari Plag. Da hat a niada gw(/3t ganz gwieß: guat, daß nit oi Tag Kirchtag is. Herbert Jordan 2titbbVctflloCt eH tom 6L-20, tktotict 1996 im Gasthof MAUTH, Kirchdorf, Dorfplatz 7 ir bereiten für Zie täRtict, unerc pft lq~ ilb lät en Uan 11+30-14+00 Wjr unb Uun 17.30-21.00 wjr (titftuucIj - 9luljetnq) ic1jiecvuieruuq erbeten unter let. 05352/63124 SEITE 28 KULINARISCHER HERBST DONNERSTAG, 10. OKTOBER 1996 Zum kulinarischen Angebot den passenden österreichischen Wein Kirchtag Seit kurzem ist Kitzbühcl of - fiziell einc Präfektur der Oster- reichischcn Weinritterschaft. Man wird sich hei uns in Zukunft noch mehr um den Wein verdient machen, will die Weinkultur pflegen und lebendig erhalten und zugleich der heimischen Vielfalt von erlesenen Weinen einen Ehrenplatz einräumen. In den Medien wird berichtet, daß uns heuer aufgrund der Wet- terlage ein furchtbarer Wein be- schieden sein wird, doch Exper- ten wehren sich gegen eine der- artige Verallgemeinerung. Er- stens sei es traditionellerwejse immer so, daß die geraden Jah- reszahlen schlechter abschnei- den, und zweitens würden ein paar schöne Tage im Oktober noch alles ins Lot bringen. Be- sonders steirische Weingüter rechnen mit guten Erträgen. Bei Qualitätsweincn werden ohnehin faule Trauben sorgfältig ausge- schnitten und die Haltbarkeit des Weines läßt sich durch den Säu- regehalt regulieren. Gegebenenfalls kann man im- mer noch auf ältere Jahrgänge zurückgreifen und welcher Wein nun wirklich zu welchem Ge- richt paßt, zeigt Ihnen die folgen- de Ubersicht: (sura) VORSPEISEN: Chardonnay, Grüner Veltliner, trockener Rheinriesling, Sauvignon, trok- kener Sylvaner, Welschriesling und Rosä TEIGGERICI-JTE: Jeder Rot- wein außer dem Schilcher PIZZA: Grüner Veltliner, Rose FISCH (gegrillt od. gebak- ken): Grüner Veltliner, Müller- Thurgau, Rheinriesling, Pinot hlanc, Pinot gris, Welschriesling GEFLUGEL: wie Fisch SCHWEIN, KALB, LAMM (gebraten od. gebacken): Char- donnay, Grüner Veltliner, Mül- ler-Thurgau, Rheinriesling, Pinot gris, Pinot hlanc, Welschriesling RIND, HAMMEL (gekocht): Blauer Portugieser, Blaufränki- scher, Zweigelt; (gebraten): Je- der heimische Rotwein außer dem Schilcher WILD: Blauer Burgunder, Blaufränkischer, Cabernet, St. Laurent HAUSMANNSKOST: Grü- ner Veltliner, Blauer Portugieser, Schilcher, Rosä NACHSPEISEN: Rotgipfler, Traminer, diverse Auslesen wcc Pizzapezia1itäten Cauch zum Mitnehmi) Nudelgerichte Ei.pezia1itäten Geöffnet ab 17 Uhr f r e u t s i c h Donnerstag, 3. Oktober bis Sonntag, 13. Oktober im Restaurant icfj crtnbt in Brixen im Thale am Erlensee Wir verwöhnen Sie mit Köstlichkeiten aus eigenen Gewässern sowie Spezialitäten aus Fluß und Meer. Verbringen Sie schöne, gemütliche Stunden bei kulinarischen Genüssen. (P a rri i 1 i e 3 r u g g e Tischreservierung erbeten: Tel. 05334/8889 •Montag Ruhetag' MontagRuhetag Auf Ihren Besuch freut sich Familie Heinzl!
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