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* ★ ^ Ci¥kihnachts Q0rüße ’A' ★ * n?EtfCHAil ^ r I Ihr Fachmann für Boden Wand Decke ^ ☆ ☆ Kitzbühel, Feistenbergweg 6 wünscht frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahrtausend. Vielen Dank für das bisher entgegengebrachte Vertrauen. (Bejailltc tDei^nac^tfcnte cMderä - Ajtsüidi (:;;^yb6ifach06sdi^ Zutaten: 1 küchenfertige Ente, Sz, Pfeffer, 4 in Milch eingeweichte Brötchen, 1 Zwiebel, 50 g eingeweichte Rosinen 2 Eier 2 EL Mehl 1 Prise Muskat 1 Prise Cayennepfeffer Weißwein zum Ablöschen 1/41 Gemüse- oder Geflügelbrühe zum Auffüllen 1 Becher Creme fraiche Außerdem: 6 Aprikosen, 2 Äpfel, 100 g Johannisbeeren iSfOßrseestrasx 31 o 638f^ Vd 0S3S3/S29S • SS81 O jg-x... CWähnackßn und ein ^tes neues oßahr wünschen unseren 0Z,unden So vdrd’s gemacht: 1. Die küchenfertige Ente |||||||||M unter fließendem Wasser waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 2. Die in Milch eingeweichten Brötchen ausdrücken, mit der geschälten und sehr fein gehackten Zwiebel sowie den gut ausge­ drückten Rosinen in eine Schüssel geben. 3. Die Eier und das Mehl dazugeben und das Ganze zu einer glat­ ten Masse verarbeiten. 4. Die Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer kräftig abschmecken und die Ente damit füllen. 5. Die Ente mit Klammem zusammenstecken oder zunähen. 6. Die Ente in einem mit etwas Wasser gefüllten Bräter setzen und im auf 180-200°C vorgeheizten Backofen 11/2-2 Stunden braten. 7. Während der Garzeit öfter mit etwas Weißwein ablöschen und zum Schluß mit der Gemüse- oder Geflügelbrühe auffüllen. 8. Nach Ende der Garzeit die Ente herausnehmen und warm stellen. Die Sauce entfetten und nochmals aufkochen lassen. 9. Die Creme fraiche unter die Sauce ziehen, die Sauce nochmals abschmecken und warm stellen. 10. Die Früchte putzen, waschen, die Aprikosen halbieren, entker­ nen und in Schnitze schneiden, die Äpfel ebenfalls entkernen und in Schnitze< schneiden. Die Johannisbeeren verlesen. 11. Etwas Entenschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Früchte darin kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 12. Die Ente mit der Füllung dekorativ anrichten, die durchge­ schwenkten Früchte und die Sauce dazugeben, ausgamieren, mit Ananas-Rotkraut servieren. A/fred Brauer FROHE WEIHNACHTEN Nach einem Jahr voller Hektik wünschen wir Ihnen ein besinnliches Weihnachtsfest - Gesundheit und Erfolg auf Ihrem Weg im neuen Jahr. Dank unseres Vermittlungserfolges sind wir auch im neuen Jahr von zahlreichen in- und ausländischen Kunden mit der Immobiliensuche beauftragt. Deshalb suchen wir laufend Grundstücke, Häuser, Eigentumswohnungen, Ferienwohnungen. Für eine unverbindliche Beratung bzw. Bewertung Ihrer Liegenschaft nehmen wir uns gerne Zeit. VOLKSBANK IMMOBILIEN Tel. 05356/73169 Herr Bräuer, rufen Sie einfach anl Guten Appetit «
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