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Von einem Proclukttrainern konnten die Berufsschüler Wis- senswertes über den Spoi-t9rtkelsektor erfahren. Foto: Grau SEITE 8 WIRTSCTIAFTS-ANZEIGE DONNERSTAG, 6. MÄRz 2003 Die 50. Gastro-Fachmesse Schulungsoffensive in der für Profi Einkäufer Berufsschule KJRCHDORF. 2250 Euro in bar, 50 Tagesreisen für 2 Perso- nen, 50 Greenfee und Driving- Range-Gutscheine für den Eu- rogast-Golfturnier-Tag, ein nagelneuer VW Golf, 50 Rie- sen-Dschungel-Pflanzen ... und bis zu 50 % Messerabatt erwar- ten die Besucher der Eurogast Einkaufsmesse. Die regionale Fachmesse für Gastronomie und Großverbraucher - im neu- en Sinnesberger-Messegelände in Kirchdorf! Im Mittelpunkt steht das für die Gastronomie maßgeschneiderte Vollsorti- ment aus mehr als 3000 Arti- keln. Uber 200 Top-Artikel werden mit 10 % Messe-Rabatt angeboten. 10 Artikel gibt's zum Hit-Preis um minus 20 % und erstmals werden 5 Artikel zum 50. Jubiläum um unglaub- liche minus 50 % reduziert!!! Tolle Natural-Rabatte und je- de Menge GRATIS-Muster er- warten die Profi-Einkäufer bei mehr als 70 Ausstellern. Und hier das attraktive Rahmenprogramm: Eurogast Glücksrad (täglich gibt s 750 Euro in bar zu gewinnen). Tren- dige Frisch & Frost-Snacks im Messe-Restaurant ‚Spezialitä- tenbuffet im Messe-Restaurant, Sinnesberger Mini-Club für die kleinen Messe-Besucher, tolle Produkt-Neuheiten für Großverbraucher und die VOL- VO-Motorshow erwarten Sie. Die Eurogast Frühjahrsmesse findet vom 19. bis 21. März 2003 auf dem Sinnesberger Messegelände in Kirchdorf i.T. statt. Offhungszeiten: Mittwoch 9-18, Donnerstag 9-21, Freitag 9-17. Nur für Fachbesucher. Kommen auch Sie zur regio- nalen Fachmesse für Gastro- Profis. Top-Angebote und ein tolles Messe-Programm erwar- ten Sie! Auf Ihren Besuch freut sich das Team von Eurogast Sinnesberger. FR. IUTZBCEEL. In Zusammen- arbeit mit derMFuischaftskam- mer Osterreich geben Experten aus der Sporartikel-Branche dir Know-How an die Berufs- schüler der z,veite1 und dritten Klassen weiter. Z:el dieser Ver- anstaltungen ist cie frühzeitige Ausbildung von kompetenten Verkäufern mit fundiertem B i- siswissen im Sportartikelsektor. An dieser "Schulungsoffensi- ve" nahm auch die Fachberufs- schule für Handel und Büro ifl Kitzbühel teil. Einen halben Tag lang wurden die Schüler vcn einem speziellen Produkttraine mit Hilfe von Präsentationen und Anschauungsmaterialien über alles Wissenswerte jr. den Bereichen Schuh- und Textil- technologie informiert. Andi Wahrstatter In Rotwein geschmorter Ochsenschwanz Rezept Für 4 Personen Zutalwi 8 St. Ochsenschwanz am Knorpe' geschruilen, 2 kleine Karotten, 4 kleine Zwiebel. 2 Starcensellerie, ca. 100 g Butter, 1 Knob- lauchzehe, 10 Pfefferkörner, 1 Rosmarien- Zweiger, 1 Thymian-Zweigen, 1 Lorbeerblatt 1 Essl. Toniatenmark, Salz, Pfeffer zum Würzen etwas Meh zum Stauben, 3 Essl. 01, 1,5 lt kräftiger Rotwein, 1,5 lt. brauner Kalbsfond. Breite G.nge, eine übersichtliche Warenpräsentation machen den Besuch der Eurogast Sinnesberger Frühjahrs- messe zum Erlebnis. Zubereitung: Den Ochsensclwanz schon beim Metzger in 8 gleich große Stücke (am besten Mittelstücke) schneiden lassen Karotten, Sellerie, Zwiebeln ii kleine Würfel schneiden und in eirerr großen, breiten Tcpf in Butter anshwitzen. Danach die KnoblaLch- zehe, Pfef1erk.rne; Rosmarien, Tlymian und Lorbeerblatt nochmals kurz mitrös:e, Toriatenmark beigeben, dann mit 1/2 lt. vom Rotweir ablöschen, dei Topf von der Plate neimen und das Ganze ziehen lassen. Jetzt werden die Ochsenschwarzslücke mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Mehl bEstaubt und in einer Pfanne im heissen 01 auf allen Seiten scharf angebraten. Nachdem as Fleisch eine schöne Farbe ange- nommen hat werden sie in der Topf mit Gemüse beigegeben und bei mittlerer Hize zum Kochen geraht. Danach kommt der restliche Rotwein dazL und dann lässt mar das Ganze zugedeckt 1/2 Stunde kochen. JeIzI wird mit dem Kalb.sFond aufgegossen und wiedeum zugedeckt wei:ergekocht (ca. 3 Stunden). Wenn die Ocisenschwanzstücke schön weich sind werden sie in einen anderen Topi imgeleert zJgedeckt und - warm geste lt. Jie Sauce wird dtsci ein feines Sieb in einen Topf passiert und weilergekocht bis sie schö -u :lick wird und dann nochmals mit Salz und Pfefer sowie einem :5-ujj Rotwein . abgeschmekt Am besten serviert man dieses Gericht mit Schmorcerrüse und Kartoffelpü r:e. L --7-. -- Gutes Gelingen wünscht die Gigglingswbe.
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