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Seite 3 Wirtschafts-Anzeiger Donnerstag, 26. Juni 2003 Wirtschaft hautnah Valenta steigert Umsatz FIEBERBRUNN. Das Me- Lasertechnik und Blechbearbei- tallbau-Untemehmen Otto Va- tung tätig ist, beschäftigt 50 lenta GmbH & Co KG hat sei- Mitarbeiter. Siebzig Prozent des nen Umsatz nach eigenen Umsatzes entfallen auf den Be- Angaben im Geschäftsjahr reich Metallbau, dreißig Pro- 2002/2003 um rund 13 Prozent zent auf die Sektoren Laser­ auf 6,1 Millionen Euro gestei- technik imd Blechbearbeitung. Der Exportanteil liegt bei 15 Das Unternehmen, das in den Prozent, wichtigster Absatz- Geschäftsfeldem Metallbau, marktist Deutschland. W m Üi gert. w twp KOCHTiPP DER WOCHE Mouse von grünen und weißen Spargei im Räucheriachsmantei an Salatbouquet mit Oetwürxtomatenvinaigrette j Zutaten für 10 Personen j Zutaten: 1/2 kg weißer und 1/2 kg grüner Spargel, 1 kg Räucherlachs, 1/2 I Schlag­ sahne, 1/2 I Quimig, Salz, Pfeffer, Zitronen­ saft, 4 Blatt Gelatine, 1 Becher Cherry Tomaten, 1 Becher Vogerlsalat, 1 Kopf Friseesalat, 1 Stk. Lolo Rosso. Zubereitung: Weißen Spargel von der Spitze weg schälen, ca. ^-4 cm die Spitzen abschneiden und als Garnitur aufheben, restlichen Spargel in Stücke schneiden und in wenig gesalze- fier Milch weich dünsten. i "'•-m Klaus Lackner, Obmann der Wirtschaftskammer Kitzbühel in­ formiert sich bei Familie Ager über die bevorstehende Cam­ pingsaison sowie über die Chancen des Campingbereiches Foto: WK 1/ in der Zukunft. i Tagesklinik Kitzbühel schult Sportärzte Dorfsr r' Ein viMi der Tagesklinik Kitz­ bühel (Abteilung Sportakade­ mie) ausgearbeitetes Schu- limgskoozept für Sportärzte hat die Anerkennung der Öster­ reichischen und Bayerischen Ärz;ekainmer erhalten. So fin­ det heuer das erste "Kitzbüheler Sportärzteseminar" von 27.-29. Juni im Sporthotel Astron statt. Bei diesem 3-tägigen Intensiv- seminir wird Sportärzten aus Österreich und Deutschland der letzte Wissensstand in der Un­ tersuchung und Behandlung von Sportverletzungen und -Schäden vermittelt. Themenschwerpunkt ist das vernetzte Arbeiten von unter- schiedlicnen Fachgebieten wie Sporttraumatologie, Sportor­ thopädie, Sportwissenschaften, Physiotherapie, Ernährungswis­ senschaften, Psychologie und Trainingswiäsenschaften. Ein Höhepunkt der Veranstaltung ist der Vortrag der österreichischen Parademarathonläuferin Dr. Dagmar Rabensteiner, welche das Team um Dr. Topay ver­ stärkt. Die Schulung der teilneh­ menden Sportärzte erfolgt in Theorieblöcken im Sporthotel Astron, und wesentliche Praxi­ seinheiten finden am Sportplatz Langau statt. Mit der Anerkennung durch die Ärztekammern sieht sich die Sportakademie der Tages­ klinik Kitzbühel darin bestätigt, das "Kitzbüheler Sportärztese­ minar" künftig regelmäßig als Veranstaltungsreihe mit ver­ schiedenen Schwerpunkten ab­ zuhalten. irünen Spargel nur vom hinteren Drittel schälen und in wenig gesalzenem Wasser die Stücke weich dünsten, Spitzen auchf als Garnitur aufheben. Grünen und weißen Spargel separat mit! dem Stabmixer fein pürrieren, durch ein Haarsieb streichen und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen, mit cremig verrührten! Quimig und aufgelöster Gelatine vermengen, zuletzt halbsteifi geschlagene Sahne unterziehen. 1 2 Terrinenformen mit Klarsichtfolie auslegen, dünn geschnitte-l ne Räucherlachsscheiben in die Form geben, zur Hälfte mit{ grünem Spargelmousse auffüllen ca. 10 Minuten in die Kühlung! geben, dann die zweite Hälfte mit weißem Mousse auffüllen! und grüne Spargelspitzen als Einlage hineingeben und 4-6 Stunden kühl stellen. Gewürztomatenvinaigrette: Cherrytomaten an der Spitze kreuz einschneiden und kurz in kochendes Wasser geben und dann schälen und entkernen, ln kleine Würfel schneiden, in ein Gefäß geben mit 1/16 weißen Balsamico und 1/16 Basilikumöl, Salz, Reffer, Schnittlauch, Petersilie, Krebel, Basilikum, 1 Prise Zucker, 2 gehackten Knoblauchzehen verrühren und 1 Stunde ziehen lassen, 3 - 4 Esslöffel Spargelbrühe verdünnen. Bouquet von Blattsalaten, seitlich am Teller anrichten, in der Mitte Tomatenvinaigrette und 2 Scheiben ca. 1-2 cm vom Spargelmousse anrichten mit Spargelspitzen ausgarnieren dazu frisches Baguette. Weinempfehlung: iTERRE Dl FRANCIACORTA BIANCO 2000/2001 Cä del Bosco - Italien Sichern Sie sich bis zu 13,5 % Prämie für Ihre staatlich geförderte Pensionsvorsorge!!! - Einzahlungen von € 1.851p.a. werden staatlich gefördert. - Prämie 2003: 9,5 % - Kapitalgarantie auf Einzahlungen und staatliche Pr^ien - Reodble Einzahlungsmögltehkeiten (ab € 25,- mtl.) - Steuerfrei (z.B. keine Kapital- und Einkommenssteuer) Nähere Informationen erhalten Sie in Ihrer Raiffeisenbank im Bezirk Kitzbühel! I ■ ■■ t -C® I • i >'4 ,F' ■ • *• icic** Sport & Beautyhotel Schweizerhof Hotel Schweizerhof Ges.m.b.H. 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