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Fenchelcappuccino mit Thunfisch Zutaten: 2 Schalotten, 2 Fenchel, 1 Liter Gemüsefond, 200 ml Schlagobers, 100 g Butter, 300 g Thunfisch, Strudelteig Zubereitung: Die geschnittenen Scha- Stefan Hojer lotten und den Fenchel in Butter an- schwitzen und gleich etwas wurzen, damit sich die Geschmacksstoffe besser entwickeln können. Mit 6 cl Weißwein, 6 cl Pernod und Noilly Prat ablöschen. Et- was einköcheln lassen, dann mit 1 Liter Gemüsefond weich kochen lassen. Alles zusammen gut mixen, ab- schmecken, mit Schlagobers und Butter aufmontieren und durch ein feines Sieb abpassieren. Für die Suppeneinlage (Kartoffelstangerl) Strudelteig in Quadrate schneiden und mit Kräuterpüree (oder auch nur mit viel Kräutern) bestreichen. In Butterschmalz frittieren. Danach 300 g Thunfisch am Stück links und rechts heiß . anbraten, würzen, aufschnei- den und vor dem Servieren mit etwas Fleur de seI bestreuen. Weinempfehlung: 2002 Sauvignon Blanc, Weingut Gerhard Markowitsch, Göttelsbrunn, Carnuntum" Wirtschaft hautnah beim Familienbetrieb Grottenthaler in Going über die neue- sten Entwicklungen in der Elektrobranche. Mit großem Erfolg betreibt die Familie ein Elektrotechnikunternehmen, mit den drei Standbeinen Elektrotechnik, Kabelfernsehen und Internet. - Foto: Privat 10 /Wirtschaft 31JuliO3 Mehr Arbeitslose im l,. Halbjahr 2003 Auch der Bezirk Kitzbühel blieb von der europaweit angespannten Wirt- schaftssituation nicht ver- schont. Die Arbeitslosig- keit ist im Vergleich zum Vorjahr um 2,4 % gestie- gen und die Betriebe ha- ben weniger Arbeitskräfte gesucht", resümiert Man- fred Dag, der Leiter des Arbeitsmarktservice (AMS) Kitzbühel. Im ersten Halbjahr 2003 wa- ren durchschnittlich 1.544 Per- sonen arbeitslos gemeldet. Zu- sätzlich befanden sich durchschnittlich 46 Arbeitsiose in Schulung. Im Vergleich zum ersten Halbjahr 2002 ist die Zahl der Arbcitsloscn um 2,4 % (36 Arbeitsuchende) im Bezirk ge- stiegen. Der Monat mit der höchsten Arbeitslosigkeit im 1. Halbjahr war der April mit 2.441. Insgesamt erfolgten 4.319 Arbeitslosmeldungen (Zugang in Arbeitslosigkeit), das sind um 119 mehr als im Vergleichszeit- raum des Vorjahres. Arbeitslosenquote ist höher als im Tirolschnitt Die Arbeitslosenquote betrug 6,3 %. Aufgrund der hohen An- zahl an Saisonarbeitsiosen in der Zwischensaison ist die Ar- beitslosenquote höher als im gesamten Bundesland Tirol (5,7 %)‚ aber niedriger als im ge- samten Bundesgebiet (7,3 %). Die Saisonschwankungen sind im Bezirk deutlicher ausgeprägt als vergleichsweise in Tirol oder Osterreich. Ältere Arbeitslose haben es schwerer Das Risiko von Arbeitslosig- keit steigt mit zunehmenden Al- ter. "Fast jeder 2. Arbeitsiose war im Halbjahr älter als 40 Jahre", berichtet Dag. Immerhin noch ein Fünftel war älter als SO Jahre alt. Altere Arbeitslose sind in der Regel auch deutlich länger ar- beitslos als jüngere", so Dag. Manfred Dag Arbeitslosigkeit nach den Gemeinden Die meisten Arbeitslosen ka- men mit durchschnittlich 235 vorgemerkten Personen aus der Stadt Kitzbühel, gefolgt von St. Johann (204) und Kirchbcrg (142). Die Gemeinden Schwendt (12) und St. Jakob (15) verzeichneten die wenig- sten Arbeitslosen. Arbeitskräftenachf rage In den ersten 6 Monaten des Jahres 2003 wurden dem AMS Kitzbühel 1.685 Jobangebote gemeldet. Damit ist die Nach- frage nach Arbeitskräften im Vergleich zum Vorjahr deutlich zurückgegangen (-4,5 %). Durchschnittlich standen den Arbeitslosen 321 Jobangebote zur Auswahl (um 7 weniger als im Vorjahr). Eigene Kurse für Schulab- gänger im Oktober "Derzeit sind 35 Jugendliche bei uns vorgemerkt, die eine Lehrstelle suchen", berichtet Ingrid Hofer, Berufsberaterin beim AMS Kitzbühel. Zusätz- lich haben sich 20 Abgänger von berufsbildenden Schulen gemeldet, die noch keinen Job gefunden haben. Gemäß den Erfahrungen ist die tatsächliche Zahl der Schul- abgänger, die noch keine Stelle gefunden haben, sehr viel größer. "Ich empfehle jeden Ju- gendlichen, der noch keine Stel- le gefunden hat oder der noch unschlüssig ist, sich für ein Be- ratungsgcspräch zu melden", so Ingrid Hofer. Ab 6. Oktober fin- den wieder eigene Kurse für Ju- gendliche statt. In einem Kurs werden Jugendliche gezielt auf die Lehre und auf die Berufs- schule vorbereitet. Auch für Schulabgängerinnen von Han- delsschule und Handelsakade- mie wird ein eigener Kurs statt- finden.
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