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21. August 03 4 Wirtschaft 1 9 Generali Open 03 - Charity Kart Grand Prix Sieger spendete Mercedes für SOS-Kinderdorf 90 .fiir Profis wie Sie. Hans Mathes gewann den Hauptpreis des "Charity Kart Grand Prix" beim Generali Open 2003, eine Mercedes- Benz A-Klassc A-Edition ifir sechs Monate zur freien Verfü- gung. Er stellte den von Merce- des-Benz Osterreich bereit ge- stellten Preis nun seinerseits dem SOS-Kinderdorf in Imst zur Verfügung. Am Donnerstag wurde das Fahrzeug schließlich an Inge Schimpfössl, SOS-Kinderdorf- Mutter, und Sebastian Wild- bichler, den Leistet des Kinder- dorfs in lmst, übergeben. Der CXharity Kart Grand Prix fand am Samstag, den 26. Juli, in Kitzbühel mit Stars wie Juan Carlos Ferrero, Niki Flosp, Martina Ertsl, Pepi Strobl und Andreas Widhölzl statt. Die Er- löse der Veranstaltung kommen dem SOS-Kinderdorf Oster - reich und der Fundatia Casa Copilului (Waisenkinderheim) in Rumänien zu Gute. Anneobetget Den, und noch 9ine ganze Menge anderes Wildbret präsentiert Ihnen Sepp Burgstaller bei einer großen Wildverkostung am Do. 28. und Fr. 29. August im Eurogast Sinne:sberger Profi CC. KOCHTIPP DER WOCHE Gebratenes Lachsforeftenfitet auf getruffeltem Erdapfelpuree mit sautiertem Gemüse utaten für 4 Personen: 4 Stück Lachsforellenfilet ä 150 g, 1/2 Zitrone, Salz, Pfeffer, etwas Olivenöl zum braten. Gemüse: 1 mittlerer Zucchini, 1 roter und 1 gelber Paprika, 1 Bund Jung- zwiebel, 3 Knoblauch- zehen in Scheiben geschnitten, Salz, Pfeffer, 1 EL gehacktes Basilikum ,zeig+ fx , . .1 10 Karl Aichholzer Püree: 800 g geschälte, mehlige Erdäpfel, 100 g Trüffelbut- ter, ca. 1/2 1 warme Milch, Salz, Pfeffer, Muskat, 60 g Butter Zubereitung: Für das Püree die geschälten, Erdäpfel in Salzwasser weich kochen - passieren - mit der warmen Milch und der Trüffelbutter vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und glatt rühren. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Olivenäl mit dem Knoblauch kurz ansautieren. Würzen und zum Schluss den klein geschnittenen Jungzwiebel und das Basilikum un- termischen. Die Lachsforellenfilets mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl braten. Das Erdäpfelpüree mit einem Spitzsack aufdressieren und die Lachsforellenfilets mit dem Gemüse, daneben anrichten. Also: Hinkommen, verkosten, „wilde" Infos und Tipps einholen 'und dann die Gäste wild auf Wild machen... WAS: Verkostung Wildbret, präsentierL von Sepp Burgstaller WANN: Do. 28. + Fr. 29. August 03 Öffnungszeiten: 7.30-12 und 14-11.30 Uhr WO: Eurogast Sinnesberger Profi CC A-6362 Kirchdorf i. T., Innxucker Straße 66 TeI. 053 52/65 000-0, Fax 0 53 52/65 000-28 e-mad: eurogast@sinnesberger.at , www.sinnesberger.at Getränkeempfehlung: Dazu servieren Sie einen frischen, jungen Riesling - wie zum Beispiel einen Ries- ling Federspiel Jahrgang 2002 von Karl Lagler aus Spitz in der Wachau. Guten Appetit wünschen Karl Aichholzer und Familie Hopfner
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