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Zanderfilet mit Kürbiskernkruste. - Rezept fur 4 Personen / 8Zanderfiletsäca.120gr., lOOgr.fein geriebene Kürbiskerne mit 50 gr. Mehl s vermischen. Die Zandertilets salzen, pfeffern mit Zitronensaft einreiben, mit der weißen Seite leicht in die Kürbis- Mehlmischung drücken (Hautseite nach oben). Mit der Kür- biskernseite nach unten in eine heiße Bratpfanne mit we- nig Fett legen (am besten eine teflonbeschichtete Pfanne verwenden), ca. 10 min. bei mäßiger Hitze braten, vorsich- tig umdrehen und ein wenig Butter dazugeben. Es entsteht eine Bratflüssigkeit aus Kürbiskernöl und Butter, - diese extra dazu servieren. Als Beilage passen Salz- kartoffeln oder Reis uid Blattsalate. Gutes Gelingen wünscht die Auwirtin Margit König 28. August 03 Wirtschaft /7 Wild Gourmet Tage bei Eurogast Sinnesberger Profi CC in Kirchdorf KIRCHDORF. Vergangenen Donnerstag lud Eurogast Sinnesberger gemeinsam mit dem 2-Hauben-Koch Simon Taxacher zum 4-Gang Wild Gourmet Menü. Ein kleiner Teil der Verkaufs- fläche im Eurogast Sinnesber- ger wurde in der letzten Woche in ein Gourmet Restaurant ver- wandelt - eine einmalige und gelunge Idee vom Eurogast Sinnesberger Marketingleiter Mag. Walter Opperer präsendierte die täglich frisch einge- troffenen Gemüse- und Obstwaren. Veronika Sinnesberger, Mag. Walter Opperer, Simon Taxacher mit seinem Team und Franz Sinnesberger freuten sich über das große Interesse. Fotos: wwwbhtat Mag. Walter Opperer in Xoope- ration mit einem der jüngsten 2 Hauben-Kcsch Osterreichs, Simon Taxacher, vom Ge- nießerrestaurant Ro;;engarten in Kirchberg. Mit dem Ge:Ianken "wik auf Wild" möchte Euro.gast Sinnes- berger den heimischen Gastro- Betrieben die Gourmet Kilche etwas näher bringen. Diese Hemmschwel12 zu überwinden ifillt von nun an vielen sicher nicht mehr so schwer, denn die zahlreichen Besucher konnten sich am Donnerstag persönlich davon überzeugen, lass alle für die Gourmetküche notwendigen und auch noch so ausgefallenen Rohmaterialien bei Eurc.gast Sinnesberger Profi CC in Kirchdorf erhältlich sind. Bei einer Gesanitfläche von 2.450 m2 und über 13.030 ver- schiedenster Artikel werden keine Fragen offen gelassen. Auch die Frage der Frisce wird bei Sinnesberger lickenlos be- antwortet, und zwar mit täglich frischem Obst und Gemüse. Dieses wird direkt von einem der größten Um;chlagplätze flur Früchte aus Europa und T.Jbersee, dem Obst und Gemü- segroßmarkt in München, bezo- gen. Daher is: es bei Eurogast Sinnesberger auch möglich, die Ware bis zu zwei Tage frischer zu erhalten. De Blattsalate wer - den im Sommer von den Salat- bauern aus Thaur bezogen Sie werden bereits um 4 Uhr früh frisch geschnitten and ab 7.30 Uhr finden sie der Salat bereits im Eurogast Sinnesberger Profi CC in Kirchdorf. Ebenfalls im Nachtsprung werden täglich bis zu 15 Palet- ten voll mit Molkereiprodukten für die Abholung bzw. die Aus- lieferung angefordert. Die fir- meninterne Logistik kümmert sich um die tägliche Ausliefe- - . rung von den an Jic 700 Roh- containern, die mit 32 LKW- Ladungen, darunter insgesamt 14 hoch-moderne Drei-Kam- mem-LKWs, ausgeliefert wer- den. Drei verschiedene Kühlzo- nen ermöglichen dabei die gleichzeitige Ausieferung von Frischfleisch, Obst/Gemüse, Molkereipro-dukte und dem klassischen Trockensortiment. Mit 38 Millionen Euro Um- satz findet man Eurogast Sin- nesberger an Platz Nr. 5 der größten Unternehmen im Be- zirk Kitzbühel. Auch ein Grund stolz zu sein, ist die Tatsache, dass der Betrieb 130 Ganzjah- resarbeitsplätze bietet, die alle- samt für die 5.000 zufriedenen Kunden Sorge tragen. BZ
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