Archiv Viewer

Ausgabe im Vollbild öffnen

K 18. März 2004 Lokal/7 Leckeres Gastspiel der Starköche Festival jene kulinarisch inter essierten Gäste, die sich diese Lebensphilosophie auch leisten können. Exclusive Menüs mit l-.,c.,vrp einer dazupassenden, erlesenen Notabene m Getränkeauswahl und natürlich den nicht minder noblen Davi- doff-Rauchwaren wurden dabei Der Sieger von Dürnstein Eine der erfreulichsten Ge schichten gab’s neulich in Österreichs größtem Klein format zu lesen. Eine wahrhaftiglich süße Geschichte hatte da der Kol lege Jeannee aufgetischt, ei ne Geschichte von identi tätsbewahrender Courage ei nes Wachauer Gastwirtes: Der wackere Johann Thiery vom Hotel Schloss Dürn stein und sein Neffe Gott fried Thiery, ein Rechtsan walt, bekämpften und be siegten den präpotenten Go liath Brüssel, als es darum ging, die köstliche Marillen marmelade, die schon un zählige Frühstücke versüßt und an die üebliche, sagen umwobene Wachau erinnert hat, vor der Weisung der Eu rotyrannen, sie in „Frucht aufstrich“ umzunennen, ge rettet. Ohne Unterstützung von Landwirtschaftskom missar Fischler aber mit - zumindest moralischer - Stärkung durch Niederöster reichs Landeshauptmann Pröll und der Ministerin Rauch-Kallat, gelang es dem Wachauer Onkel und seinem Neffen, den Kampf gegen die Konfitüringer Bürokra ten in Brüssel zu gewinnen. Mich, als großen Freimd der Wachau imd ebenso großen Gegner unseres überstürzten EU-Beitrittes - oder sollte ich sagen: EU-Beikriechens - und als Liebhaber Wachau er Marillenmarmelade auf Brot und Omelette beglückt dieser Sieg von ganzem Her zen. Gäbe es nur Leute wie Thiery in unserer Regierung und in unseren Botschaften. Das wäre marmelaeig! in den Kitzbüheler Top-Loka litäten kredenzt. Buchholz, Jung, Dalsass und Wetzel (1. bis ! 3. und 5. V. I.) mit ihrem “Finale-Beitrag”. KITZBÜHEL. Vom 3. bis 9. März versam melte sich wieder internationale Kochpro minenz zum dritten Davidoff Gourmet Fe stival in der Gamsstadt. MitTeiinahme und Verlauf des Events zeigten sich die Veran- staiter sehr zufrieden. Unter dem Motto “Lebensfreude, Entspannung und Genuss” treffen sich beim Davidoff Gourmet Auch Boxchamp Axel Schulz (4. v. r.) beobachtete am Hahnenkamm die Paragleit-Flugversuche einiger Köche. I Aber nicht nur die Gaumenfreuden, auch die Auswahl der Gour- I met-Köche war wieder erstklassig: Im Hotel Schloss Lebenberg I kochte Jay Wetzel (MGM Grand Las Vegas), im Sporthotel Bichl- I hof Martin Dalsass (Restaurant Santabbondio in Lugano) und im I Hotel zur Tenne Matthias Buchholz (Hotel Palace in Berlin). Mit I Emile Jung (Restaurant Au Crocodile in Straßburg) war im Ro- I mantikhotel Tennerhof bereits ein "alter Bekannter" zu Gast und I einen erfreulichen Neuzugang begrüßte man im Restaurant Neu- I Wirt. Nämlich Österreichs bekannteste Köchin Lisi Wagner-Ba- ; eher aus dem Landhaus Bacher in Mautem. * “Das Gourmetfestival ist eine tolle Idee, die auch uns Köchen lu- Jay Wetzel verwöhnte im Leben- stige und interessante neue Erfahrungen bringt”, versicherte Mar- berg auch Dir. Zaborosch (r). tin Dalsass, beim Ausflug auf den Hahnenkamm. sura Fastensuppe für den Erzbischof GOING. Die Verkostung einer Fastensuppe für die Aktion “Familienfasttag” der katholischen Frauen bewegung lockte im Stanglwirt prominente Gäste an. Die Einen schlemmen, die An deren fasten - aber genau ge nommen, war die Kartoffel-Sto- suppe, welche Stanglwirtskoch Alexander Stockl kreierte, eben falls eine erlesene Köstlichkeit. Und so hatten sich zur Verko stung am Freitag auch Erzbi schof Dr. Alois Kothgasser, Burgschauspieler Prof Jürgen Wilke, Ex-Botschafterin Helene von Damm, LA Sepp Hechen- bichler und zahlreiche weitere Ehrengäste eingefunden. Bei Balthasar Hauser (I.) verkosteten Josefine Schlechter und Erzbischof Alois Kothgasser die Suppe von Alex Stockl (r). Das von Josefine Schlechter or- bien und den Phillipinen, insge- ganisiertc Schmausen brachte samt können durch den Fami- eine erkleckliche Summe für lienfasstag jedes Jahr rund 2,4 Hilfsprojekte in Indien, Kolum- Mio Euro aufgebracht werden, sr
< Page 6 | Page 8 >