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as Iec,endäre Auracher Löch/ in Kufste/n Foto: Auracher Löchl 24. Dezember 2009 KI Das Weinhaus Auracher Löchl in der Kufstei- ner Altstadt bietet seit kurzem das auf dem Lavasteingrill gegrillte Beefsteak Fiorentina an. Kufstein 1 Seit 600 Jahren an 365 Tagen im Jahr wird von 12 bis 23 Uhr gegrillt was der Grill hält. Beefsteak nach Florentiner Art ist ein gegrilltes Steak. Ursprüng- lich eine Spezialität der Tos- kana und dort bevorzugt aus Jungochsen der Rinderrasse Chianina zubereitet, ist das Gericht heute in Italien weit verbreitet. Einzigartige Steakvari- ante im Auracher Löchl Richard Hirschhuber bietet mit der Löchl Familie dieses Steak in Österreich als ein- ziger und erster nach ame- rikanisch gelagerter„Dry aged” (6 Wochen gereift) Art an. Die 42 Tage Lagerung verursacht, dass das fantas- tische Fleisch noch zarter und bekömmlicher wird. Es wird aus dem ganzen Roast- beef geschnitten. Dabei wer- deh 500 Gramm bis 788 Gramm schwere und unge- fähr vier Zentimeter dicke Scheiben aus dem Filet, dem Knochen und dem flachen Roastbeef geschaitten. Steakgenuss vom Lavasteingriller Die Zubereitung erfolgt ausschließlich auf dem Lavasteingrill, wobei das Fleischstück vorher mit Olivenöl eingestri- chen wird. Na•:h kur- zer Bra:zeit, vier bis fünf Minu:en, wird das Steak gewendet und auf der gegarten Seite mit Meersalz und der speziellen Steakwürzung bestreut. Das Bi- stecca sollte in- nen immer saftig und zart bleiben, sodass sich eine längere Garzeit verbietet. Das Bistecca wird neben anderen Rinder-& Fisch Steakvariationen und der Karte für Köstlichkeiten aus Wien & Tirol angeboten. Raucher und Nichtrau - - cherbereich. Reservie- rungen sind zu empfeh- len unter 05372-62138. www.auracher-loechl.at FR Se r v,-ce C l# U- bms ROTAgy CLUB )MBÜHEL Prasiac.nt: Heinz Ilärtlein Tel. 0664 / 3252606 Treffpunkt:JeJen DOum 19.30 Uhr im Flotel Tiefen brunner, Kitzbühel Oiy1. ...'ONS C..UB KITZBÜHEL Prsient: Hans Erharter Tel. 064 4153033 Tre- fpunkt:Jeden 2. + 4. DI um 9.30 Uhr, Hotel Rasmushof KIWANI5 CLUB kITZBOHEL Pr'sident: Anton Steinwcndtr TeI. 0664 / 2489039 Treffpunkb Jeden 2+4. DC im Mo-sat um 19.30 UIw im Gasthof Schöne Auykh, St. Johann O.OPTIMIST CLUB KITZI3ÜHEL Prasidcntin: Angelika Schmied-Hofinger Tel. 0664 23002 185 Treffpunkt: Jeden 1. DI im Monat um 19 IJ ir im Hotel Rasmushof Grilispezialität vom Auracher Lr5chl in der Kufsteiner Altstadt Steaks vom Lavasteingrill ERÖFFNUNG: Beim Rund- gans' durch die neuen Praxsräurnhichkeften von Primar Christian Deetjen (r.) im Haus von Ernst und Monika Huber zwischen Kran- kenhaus und Bahnhof zeigten sich die Gäste begeistert. Deetjen, der mit Beginn dieses Jahres im Bezirks- krankenhaus St. Johann die gynäkologische Abteilung von Ex-Pr!mar Michael Tro- ckenbacher übernommen hat, betreibt nun seit einem Monat auch eine eigene Praxis in „Seinihons". Da gab's natür- lich stolze Blicke von den Eltern (im Bild). Foto: Wiedner ROUNC TABLE K TZBUHEL Präsilent: Robert Jong TeI. 0664 8765309 Treffpunkt Jeden 2. + 4. DC um 19.30 Uhr (9- CLUB 41 KITZBÜHEL Priident: Hans I,ttr Höck Tr-l. 0664 18 18 402 Eine Intiatve vor Rotary KibiiheI präsvnert von: d SPARKASSE 13 ' Ritzbühe fl!t!
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