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Aktuell 2 Ausgabe 42 Kulinarischer Auftakt im Restaurant Berggericht mit Veronika Späth, G iuseppe Perna, Viktoria Veider-Walser, Simone Cheinasso und Mario Baier (von links). Gastro-Profi Jürgen K leinhappl und Viktoria Veider-Walser waren vom Duft der riesigen Alba-Trüffelknolle begeistert. Fotos: Pletzer; Fusser; Kitzbühel T ourismus Mara und Sessia, zwei italientische Trüffelhunde v on Markus Steiner und Judith Ladstätter aus der Steiermark, die sich auf T rüffelsuche begaben. Kitz Kulinarik erlebte am vergangenen Wochenende sein viertes Trüffelfest – mit feinen Spezialitäten und edlen Rebensäften aus dem Piemont. Unum- schränkte S tars des Ge- nuss-Reigens: die begehr- ten Alba-Knollen sowie die beiden Trüffelhunde. Kitzbühel | Trüffel lassen sich überall finden – s ogar in der Gamsstadt: Sessia und Mara, zwei Trüffelhunde d er Rasse Lagotto Romagnolo, spürten die Knollen am Römerweg in Kitzbühel auf. Dabei handelte es sich aber nicht um die begehr- ten Genusstrüffel, s ondern um rotbraune Knollen, die zum Ver- zehr nicht geeignet sind, wie zu erfahren war. Kulinarisch tisch- ten die Produzenten aus dem Piemont und heimische Gastro- nomen heuer an 12 Ständen im Stadtpark wieder das Beste aus beiden Welten auf: Heimische Schmankerl, mit Trüffel v er- edelt, aber auch echte Spezia- litäten aus dem Piemont sowie eine Reihe edler Rebensäfte, d a- runter Barolo, Barbaresco und Nebbiolo d’Alba. Glanzvoller Auftakt war schon Mittwochabend im Restaurant Berggericht, wo Vier-Hauben- Koch Marco Gatterer ein Fein- schmeckermenü in vier Gängen unter dem Motto „Cucina Al- pina Tirolese trifft Cucina Al- pina Piemontese” kredenzte. Mit einer Trüffel-Kalbsbrat- wurst, von Jürgen Kleinhappl eigens für K itz Kulinarik x Pie- mont kreiert, bot das Gourmet- Fest am Neuwirt-Stand ein neues Highlight, Trüffel-Pom- mes mit Parmesan bildeten die passende Begleiter. Insgesamt eine gelungene Veranstaltung der Genussmoment-Kampa- gne, die den Kitzbüheler Herbst mit seiner tollen Kulinarik bes- tens präsentiert“, resümiert TVB-Direktorin Viktoria Vei- der-Walser . Alexandra Fusser Kitz Kulinarik verschmolz mit dem Piemont Feines Trüffelaroma hüllte S tadtpark ein Im Stadtpark wurde groß aufgekocht. D as Trüffelfest ist v on anfänglich sieben auf mittlerweile 12 Stände angewachsen. Kleines Bild rechts: Die Kitzbüheler T rüffel-Kalbsbratwurst wur de eigens von Jürgen K leinhappl kreiert.
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